Học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn và chương trình BTEC Quản trị kinh doanh – hai “cánh cửa” nghề nghiệp mở rộng cho bạn trẻ

29 Tháng 10, 2025 Lập Xuân 0 Comments pegasus.edu.vn

Tác giả: Lập Xuân

Mục lục

1. Xu hướng nghề nghiệp và thị trường lao động hiện nay
2. Học ngành kỹ thuật chế biến món ăn – từ đam mê ẩm thực tới nghề nghiệp chuyên nghiệp
3. Học chương trình BTEC quản trị kinh doanh – bệ phóng nghề nghiệp quốc tế
4. So sánh hai lựa chọn – để bạn chọn đúng con đường
5. Vì sao nên cân nhắc học cả hai hoặc lựa chọn linh hoạt?
6. Gợi ý chuẩn bị khi bạn chọn một trong hai hoặc cả hai
7. Kết luận

1. Xu hướng nghề nghiệp và thị trường lao động hiện nay

Trong bối cảnh Việt Nam đang đẩy mạnh phát triển du lịch, nhà hàng – khách sạn và kinh tế dịch vụ, nhu cầu về nguồn nhân lực có chất lượng ngày càng lớn. Người học không chỉ cần kiến thức mà còn cần kỹ năng thực hành, khả năng giao tiếp và tư duy nghề nghiệp phù hợp.
Hai lĩnh vực đang được nhiều thí sinh hướng tới là: ngành Ẩm thực – Chế biến món ăn và ngành Quản trị kinh doanh. Mỗi lĩnh vực có đặc thù riêng nhưng đều mang lại nhiều cơ hội việc làm, linh hoạt và có khả năng kết nối quốc tế.

2. Học ngành kỹ thuật chế biến món ăn – từ đam mê ẩm thực tới nghề nghiệp chuyên nghiệp

Khi bạn lựa chọn kỹ thuật chế biến món ăn, bạn đang đi theo con đường: biến niềm đam mê với ẩm thực thành một nghề có giá trị.
Theo các chương trình đào tạo ngành này, người học sẽ được trang bị:

kiến thức về nguyên liệu, văn hóa ẩm thực (Việt Nam – Á – Âu).
kỹ thuật chế biến, trình bày món ăn, xây dựng thực đơn.
kỹ năng vận hành bếp, bảo quản và quản lý vệ sinh – an toàn thực phẩm.

Sau khi hoàn thành chương trình, bạn có thể đảm nhận vị trí như: đầu bếp, bếp trưởng, phụ trách bếp trong khách sạn – resort – nhà hàng; hoặc khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực. Nghề này cho phép bạn “sáng tạo bằng tay nghề” và có khả năng làm việc trong môi trường quốc tế nếu bạn có kỹ năng ngoại ngữ và mong muốn vươn ra nước ngoài.

3. Học chương trình BTEC quản trị kinh doanh – bệ phóng nghề nghiệp quốc tế

Chương trình BTEC quản trị kinh doanh là lựa chọn dành cho những bạn muốn làm việc trong lĩnh vực kinh doanh – quản lý với tư duy quốc tế và kỹ năng thực chiến.
Chương trình này có những điểm đáng chú ý như:

Là chương trình quốc tế của Anh Quốc, trọng tâm về kỹ năng và thực hành, thay vì chỉ lý thuyết.
Học hoàn toàn bằng tiếng Anh trong nhiều trường hợp, giúp bạn sẵn sàng cho môi trường doanh nghiệp quốc tế.
Mở rộng cơ hội: sau khi tốt nghiệp bạn có thể làm việc tại doanh nghiệp đa quốc gia, hoặc liên thông du học quốc tế.

Với nền tảng này, bạn có thể nhắm đến các vị trí: quản lý dự án, quản lý nhân sự, marketing, phân tích kinh doanh, điều hành doanh nghiệp… Mức thu nhập và triển vọng nghề nghiệp thường cao hơn khi bạn có kỹ năng và kinh nghiệm.

4. So sánh hai lựa chọn – để bạn chọn đúng con đường

Tiêu chí	Kỹ thuật chế biến món ăn	BTEC quản trị kinh doanh
Đối tượng phù hợp	Người yêu thích ẩm thực, sáng tạo tay nghề, thích làm việc bếp, nhà hàng	Người có tư duy kinh doanh, thích quản lý, phân tích, làm việc với con số và chiến lược
Tính chất công việc	Thực hành chuyên sâu, sáng tạo món ăn, vận hành bếp	Quản lý, lãnh đạo, vận hành doanh nghiệp/phòng ban, quyết định chiến lược
Kỹ năng chính	Chế biến – trình bày món ăn; an toàn thực phẩm; kỹ năng bếp chuyên nghiệp	Quản trị nhân sự/marketing/tài chính; kỹ năng lãnh đạo; giao tiếp quốc tế
Môi trường làm việc	Nhà hàng, khách sạn, resort, bếp sự kiện	Doanh nghiệp, tập đoàn, khối quản lý, khởi nghiệp
Triển vọng quốc tế	Có nếu bạn biết ngoại ngữ và làm trong môi trường quốc tế	Rất lớn, đặc biệt nếu bạn tham gia chương trình quốc tế như BTEC
Thời gian học & chi phí	Có thể ngắn hơn, thực hành nhiều	Học quốc tế, có thể đầu tư hơn nhưng đổi lại nhiều cơ hội hơn

5. Vì sao nên cân nhắc học cả hai hoặc lựa chọn linh hoạt?

Có khá nhiều sinh viên chọn học chuyên ngành chính (ví dụ chế biến món ăn) nhưng vẫn bổ sung kỹ năng quản trị, hoặc ngược lại – học quản trị nhưng có nền ẩm thực hoặc dịch vụ. Lý do:

Thị trường dịch vụ & ẩm thực không chỉ cần tay nghề mà còn cần kỹ năng quản lý và vận hành.
Nếu bạn có kiến thức cả hai mảng, bạn sẽ độc lập hơn trong khởi nghiệp (ví dụ mở nhà hàng) hoặc đảm nhận vị trí cao hơn.
Chương trình như BTEC quản trị kinh doanh giúp bạn có khả năng chuyển tiếp quốc tế; còn chuyên ngành chế biến món ăn giúp bạn “làm được ngay” với tay nghề thực tế.

6. Gợi ý chuẩn bị khi bạn chọn một trong hai hoặc cả hai

Xác định rõ sở thích: Bạn thích gì hơn – “nấu ăn & sáng tạo” hay “quản lý & chiến lược”?
Kiểm tra yêu cầu tuyển sinh: tốt nghiệp THPT, trình độ ngoại ngữ, hồ sơ.
Tìm hiểu chương trình cụ thể tại trường: thực hành diễn ra như nào, cơ sở vật chất ra sao, có thực tập không.
Đầu tư kỹ năng ngoại ngữ, kỹ năng mềm: giao tiếp, teamwork, thực hành.
Nếu chọn chế biến món ăn: tích lũy tay nghề, thực tập trong bếp chuyên nghiệp. Nếu chọn quản trị kinh doanh: tham gia dự án, học case study, rèn kỹ năng quản lý.
Lập kế hoạch nghề nghiệp: bạn muốn làm ở đâu sau khi tốt nghiệp – nhà hàng/resort, doanh nghiệp quốc tế, khởi nghiệp…?

7. Kết luận

Chọn học ngành kỹ thuật chế biến món ăn hoặc tham gia chương trình BTEC quản trị kinh doanh đều là những lựa chọn thông minh nếu bạn đang tìm hướng đi nghề nghiệp ứng dụng, có cơ hội việc làm và phát triển quốc tế.
Nếu bạn thích sáng tạo, làm việc bằng tay nghề và muốn thể hiện bản thân qua món ăn – hãy chọn ngành chế biến món ăn.
Nếu bạn thích quản lý, kinh doanh và muốn vươn ra môi trường quốc tế – chương trình BTEC quản trị kinh doanh sẽ là nền tảng mạnh mẽ.
Dù bạn chọn hướng nào, điều quan trọng là chọn trường đào tạo có uy tín, chương trình thực hành tốt và cơ hội liên kết quốc tế.
Chúc bạn sớm tìm được hướng đi phù hợp và bắt đầu hành trình nghề nghiệp thành công!

Tác giả: Lập Xuân